CRUMBLES MANIA

In queste settimane ho voglia di sperimentare. Ecco che ho pensato di preparare dei crumbles alle mele. A volte bastano pochissimi ingredienti per realizzare un dessert buono, facile e soprattutto veloce. Ecco che in pochissimo tempo ho preparato una merenda dolce al mio bimbo.
Innanzitutto ho imburrato 6 stampini (io utilizzo le mie mini tortiere di ceramica). Ho preso 2 mele, ho tolto la buccia e le ho tagliate a dadini. Ho ricoperto il fondo dei miei stampini con questi dadini di mela.
Nel frattempo nel robot da cucina ho messo 100 grammi di farina, 90 grammi di zucchero, 100 grammi di burro,80 grammi di farina di mandorle e un cucchiaino di cannella. Ho azionato il robot per qualche secondo (otterrete un impasto fatto di briciole). Con un cucchiaio disponete queste "briciole" sulle mele. Concludete con qualche fiocchetto di burro. In forno a 210 gradi per circa una mezz'oretta (quando la superficie sarà dorata i vostri crumbles saranno pronti!!).
Peccato che attraverso internet non si possa sentire il profumo di questi dolcetti. Da provare!!!

PER INIZIARE BENE LA SETTIMANA..

E' lunedì e per partire bene perchè non mangiare un biscottino "coccoloso" a forma di cuoricino? Basta preparare una semplice pasta frolla, armarsi di mattarello e formine e voilà il gioco è fatto!!
Io la pasta frolla la faccio così:
Impasto 400 grammi di farina con 200 grammi di zucchero, 200 grammi di burro, la scorza di un limone, un pizzico di sale e 2 uova. Non appena ho formato un bel panetto, trasferisco il tutto in frigo per un oretta abbondante. Successivamente stendo la mia pasta frolla e con delle formine ricavo tanti biscottini. In forno caldo a 180 gradi per 12/15 minuti max.
Ecco i miei biscottini per iniziare bene la settimana!!!

UNA SIMPATICA INIZIATIVA

Curiosando su internet ho scoperto un blog di cucina molto carino e l'occhio è caduto su una simpatica iniziativa, vi lascio li banner per poter partecipare

Il link per poter curiosare è questo http://cuorinpadella.blogspot.com/2012/02/i-libri-di-cucina-del-cuore-il-mio.html avete tempo fino al 29 febbraio!!

OSPITI A CENA

Ecco un'idea carina e veloce per preparare una torta salata quando magari si hanno ospiti a cena. E' molto gustosa e fa molto effetto.
LA MIA TORTA DI PATATE E GORGONZOLA
E' facilissima da preparare: srotolate un rotolo di pasta briseè, mettetelo in una teglia con carta forno e con una forchetta punzecchiate il fondo.
Prendete 4 belle patate precedentemente lessate e tagliatele a fette. Disponete le fette di patate nella teglia. Prendete 200 grammi di gorgonzola dolce, tagliatelo a fette e disponetelo sulle patate. Unite una confezione di pancetta a dadini, spolverizzate il tutto con del parmigiano reggiano e infornate a 200 gradi per una mezz'oretta. Ecco che la vostra torta è pronta per essere mangiata!!

BISCOTTIAMO?

Ogni scusa è buona per preparare qualcosa di dolce. Qui nevica e come faccio a tenere impegnato il mio bimbo? Semplice, impastiamo! Prepariamo dei biscotti per la prima colazione anche se sono sicura che ce li mangeremo tutti per merenda! Prepariamo il grembiule..
In una ciotola mescolo 130 grammi di burro liquefatto (io lo metto per 20 secondi nel microonde) con 160 grammi di zucchero (io ho usato 80 grammi di zucchero bianco e 80 grammi di zucchero di canna) e il succo di un’arancia. Aggiungo poco per volta 180 grammi di farina setacciata con mezza bustina di lievito vanigliato per dolci. Prendo una stecca di cioccolato (100 grammi) e lo tagliuzzo grossolanamente e l’aggiungo al composto. Impasto il tutto con le mani formando un salsicciotto: con un coltello taglio a fette il mio salamotto e dispongo le fette su una placca da forno precedentemente foderata con carta forno. Li dispongo leggermente distanziati uno dall’altra perchè durante la cottura tenderanno ad espandersi leggermente.  In forno caldo a 190 gradi per una decina di minuti. Ecco che la merenda è pronta (infatti non arriveranno per domani per la colazione!!).