PAN BRIOCHES AI FRUTTI DI BOSCO

Vi ricordate il pan brioches che ho fatto qualche settimana fa (per vedere la ricetta cliccate qui).Ecco ho riprovato a fare la ricetta ma questa volta aggiungendo all'impasto prima di infornarlo una confezione di frutti di bosco (io ho utilizzato quelli surgelati,facendoli scongelare nel frigo per mezza giornata). Ho impastato il tutto qualche minuto.
Ho usato questa volta uno stampo a forma di ciambella, imburrato e infarinato.
In forno per 30/35 minuti a 190 gradi. Ecco la foto del mio pan brioches nella teglia: non sono riuscita a fare altre foto perchè in casa praticamente è andato a ruba!!!

"E TU DI CHE PASTA SEI?"

Guardando il blog e tutte le ricette pubblicate ho notato che in prevalenza ci sono ricette dolci (torte, biscotti, dessert sono le mie specialità!). Allora bisogna subito rimediare! Vi posto la ricetta di un primo piatto veloce, gustoso e facilissimo da preparare (è l'asso nella manica quando ho poco tempo o quando ho ospiti improvvisi a cena).
Ecco che oggi preparo con voi un bel piatto di spaghetti con i pomodori secchi e basilico.
Lesso in acqua salata 180 grammi di spaghetti (la dose è per 2 persone). Mentre la pasta cucina, prendo sei/sette pomodori secchi sott'olio, li metto in un robot da cucina assieme a 3 cucchiai di olio, 4/5 foglie di basilico, sale, origano e 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattuggiato. Aziono il robot sminuzzando il tutto. Non appena gli spaghetti sono pronti li scolo e li verso in una padella antiaderente: aggiungo il mio "sughetto" e faccio saltare il tutto per un minuto. E voilà è pronto in tavola!
Con questa ricetta partecipo al simpatico contest " E tu di che pasta sei?" organizzato dal bel blog http://blog.giallozafferano.it/mezzestagioni/, avete tempo fino al 20 maggio per poter partecipare!!

Ecco il mio piatto di spaghetti!!!

MUFFINS FOCACCIOSI

Cosa ne dite se oggi prepariamo delle mini focacce e le mettiamo negli stampini dei muffins? Ecco che prepariamo dei muffins focacciosi!!!
Innanzitutto prendete un panetto di lievito di birra fresco e fatelo sciogliere in 1 dl assieme ad un cucchiaino di zucchero: fate riposare il tutto per un quarto d'ora.
Nel frattempo in una ciotola mettete 300 gr di farina manitoba ( io ho utilizzato la Rosignoli Molini manitoba che è perfetta per questo tipo d impasti) con mezzo cucchiaio di sale; formate una fontana e nel centro versate il lievito di birra sciolto. Impastate aggiungendo dell'acqua tiepida (dovrete ottenere un impasto elastico e morbido, ci vorranno una decina di minuti). Fate una croce, coprite la vostra ciotola e mettete il tutto a lievitare in un posto tiepido per un oretta e mezza.
In una ciotola tagliate 2 pomodorini e conditeli con del sale e dell'origano.
Trascorso il tempo necessario per la lievitazione, prendete il vostro impasto, lavoratelo per qualche minuto e dividetelo in tante palline: stendete ogni pallina con il palmo della mano, posate al centro 2 pezzetti di pomodoro, richiudete e adagiate ogni "pallina" in stampini da muffins foderati con dei pirottini di carta. Terminate condendo ogni bocconcino con un goccio di olio. Trasferite la vostra teglia in forno spento e fate lievitare ancora per una mezz'oretta. Successivamente cuoceteli in forno a 190 gradi per 25/30 minuti (dovranno risultare dorati e gonfi). Ecco i miei "muffins focacciosi" pronti per essere divorati!!!
Ps. è un'ottima idea per un antipasto goloso e veloce!! La ricetta vi permetterà di preparare una dozzina di queste focaccette stuzzicanti.

QUESTA VOLTA NIENTE FORNELLI!!

Come ho scritto nel titolo del mio post, oggi non si cucina: oggi si cuce!!!
Cuciamo assieme le fragoline portalavanda, ideali per profumare la biancheria e i cassetti. E' davvero facile, anche chi non ha la macchina da cucire può farlo.
Ci occorrerà della stoffa, del filo verde, un ago, una forbice, degli spilli, della lavanda e del pannolencio verde.
La stoffa l'ho acquistata sul sito www.etsy.com, un paradiso per lo shopping!

Alla fine vi lascio una foto del cartamodello con le misure (non riesco a caricare il pdf!).
Prendete del pannolencio verde e ritagliate una foglia e lasciatela per un attimo da parte.
Ritagliate la sagoma della vostra fragolina e con degli spilli posizionatela sulla stoffa: dovrete ritagliare 2 sagome.

Successivamente mettele assieme dritto contro dritto e cucite tutto attorno tralasciando la parte in alto. Potete eseguire questa operazione con la macchina da cucire o a mano.

Risvoltate la vostra fragolina:

Adesso prendete la lavanda e riempite la vostra fragolina.

Con del filo verde cucite a mano tutto il bordo in alto tirando poi alla fine il filo.

Dopo aver tirato per bene il filo (in questo modo la vostra fragolina si chiuderà) cucite con qualche punto la foglia sopra la fragolina (in modo anche di nascondere la parte cucita in alto).

Terminate con qualche punto ancora e voilà la vostra fragolina è pronta!!!

Con questo tutorial vi auguro una serena pasqua!!!!

CRUMBLES DI PERE & CANNELLA

Per restare in tema di dolci, non poteva mancare un crumbles di pere e cannella.
La procedura non è facile ma facilissima.
Prendete un robot da cucina e all’interno metteteci 140 grammi di farina Rosignoli Molini Dolci e Sfoglie , 100 grammi di burro, 80 grammi di zucchero e un cucchiaino di cannella. Azionate il robot per qualche secondo, avrete un impasto fatto di “briciole” (il vostro crumbles!!).
Prendete 6 cocottine, imburratele e metteteci dentro dei pezzettini di pera tagliata a dadini (io per le 6 cocottine ho usato 4 pere abate piccole). Sopra le pere metteteci il vostro composto di briciole schiacciandolo un pochino.
In forno a 190 gradi pe circa 15 minuti (quando la superficie inizia a scurirsi il vostro crumbles è pronto!!).