DALL'ORTO ALLA TAVOLA

Grazie per tutti gli auguri per il battesimo del mio bimbo. E' andato tutto bene, abbiamo stramangiato, il tempo è stato clemente, poi vi posterò le foto (non so quanti palloncini ho gonfiato in questo week end).

Per iniziare la settimana ho pensato di postare una ricettina veloce ed appetitosa: mezze penne rigate al crudo e rucola.

Lessate la pasta.
Nel frattempo prendete una padella antiaderente e con 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva Dante fate saltare un mazzetto di rucola con 50 grammi di prosciutto crudo tagliato a fettine (giusto per un minuto e mezzo).
Non appena la pasta sarà pronta, scolatela e fatela saltare assieme alla rucola e al crudo. Veloce, semplice, buono!!!

Vi lascio anche con qualche foto del mio piccolo angolo di giardino dedicato al mio orto:

Ovviamente anche il mio bimbo collabora con camion e company. Buon inizio settimana a tutti!!!

PREPARATIVI..

Innanzitutto inizio questo post ringraziando di cuore tutti coloro che in queste settimane mi hanno assegnato dei premi: semplicemente GRAZIE!! Per mancanza di tempo non sono riuscita a rispettare le regole dei giochini, mi spiace tantissimo ma purtroppo il tempo è poco, i pochi ritagli di tempo che ho li dedico a curiosare nei vostri blog. E poi sarebbe così difficile scegliere altri blog a cui girare questi premi. Dedico tutti questi premi a tutti coloro che seguono il mio blog: ogni angolino sul web è speciale. Grazie davvero di cuore!!!
Cambiando argomento passiamo a domenica prossima: ci sarà la festa del mio bimbo, il piccolo grande Andrea riceverà il battesimo. Sono super incasinata tra i mille preparativi, ci sarà un happy hour qui a casa con un sacco di cosucce da mangiare nel pomeriggio dopo la messa, spero di farcela con tutto.
Vi posto la foto dei sacchettini che ho cucito io stessa, poi prossimamente vi spiegherò come ho fatto, è davvero facile.

Ho voluto cucire questi sacchettini da abbinare alla "vera" bomboniera. Ho deciso di ordinare delle "pergamene" benefiche aiutando l'ospedale della mia città (qui trovate il link ) perchè come recita la presentazione del progetto: Gli ospedali sono progettati per gli adulti, pensati e studiati per i “grandi”. Pochissimi sono quelli con percorsi dedicati ai piccoli ammalati, per aiutarli ad affrontare con serenità la malattia.
Eppure il ricovero in ospedale rappresenta per il neonato, tanto più se è prematuro, il bambino e l’adolescente, un momento delicato della loro vita, poiché entrano in contatto con il dolore e la sofferenza.
Il Ponte del Sorriso Onlus si propone di sostenere la realizzazione di un ospedale materno infantile, dove sorrisi, colori, spazi vivaci, attenzione, giochi, calore sono le parole chiave per accogliere mamme, neonati, bambini e adolescenti.
Mi è sembrato davvero carino nel nostro piccolo aiutare un così grande bel progetto.
Detto tutto ciò non potevo non terminare postando una ricettina fresca fresca.
Finalmente è arrivata la primavera e perchè non festeggiare con una torta fresca, bella e anche buona? Io la faccio spesso quando mi capita di andare a casa di amici, è davvero facile e veloce (proprio quello che ci piace!!).

Ecco gli ingredienti:

125 grammi di zucchero a velo S.Martino
3 uova
1 bustina di lievito per dolci S.Martino
125 grammi di burro
175 grammi di farina Dolci & Sfoglie Rosignoli Molini
1 scatola di ananas a fette


Partiamo con imburrare una teglia tonda.Successivamente anzichè infarinarla, la "inzucchereremo" (oddio si dice così?) con 3 cucchiai di zucchero semolato, dopodichè disporremo le fette di ananas dapprima una al centro e le altre tutto intorno per poi terminare con le ultime fette: tagliate a metà ricoprirò il bordo dello stampo.

Procediamo con l'impasto:
In una ciotola inizio a mescolare lo zucchero con le uova (una per volta), aggiungo la farina, il lievito e per ultimo il burro morbido. Amalgamo bene il tutto e verso il mio composto nella teglia. In forno a 180 gradi per circa una quarantina di minuti.

Una volta pronta ecco la torta nella sua semplicità:

Buon fine settimana a tutti!!!!!!!!!

GNOCCHI AL PESTO DI RUCOLA

Ecco una ricetta con un condimento praticamente a km zero: si tratta di un pesto fatto con la rucola che ho in un vaso sul davanzale della cucina in questo caso!
Qualche settimana fa, al mercato vicino casa cercavo delle verdurine in vaso, qualcosa di poco impegnativo (per la serie minimo sforzo, massima resa) da tenere sul davanzale della finestra della cucina. E così, dietro consiglio del venditore ho acquistato 2 piantine di rucola: con poca manutenzione si ha un buon raccolto (non potevo allora non comprarle!!)e durano anche parecchio.
Ho iniziato anche a farmi aiutare dal mio bimbo di 3 anni a curare le piantine, a lui l'incarico di bagnarle ogni 2, 3 giorni.
E' nata così una ricetta semplice.
Ho messo a lessare una confezione di gnocchi in una pentola con acqua salata.
Nel piccolo robot da cucina ho messo un bel mazzetto di foglioline di rucola con 3 cucchiai di olio, 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattuggiato, un pizzico di sale, qualche fogliolina di basilico, un ciuffetto di timo e delle foglioline di prezzemolo.
Ho aggiunto un mestolino di acqua di cottura degli gnocchi e ho azionato il robot per qualche secondo (giusto il tempo di tritare il tutto).
Ho condito i gnocchi con questo trionfo di pesto home made.

Il risultato? Un piatto semplice dal sapore delicato, facile da preparare e soprattutto veloce!

UN CESTINO DA MANGIARE

Con l'arrivo della bella stagione si ha voglia di cibi freschi. Avevo voglia di preparare un'insalata ma in una versione "speciale".
Una mia cara amica mi ha regalato la pasta brick (grazie Zaira!!) e ho voluto creare dei cestini. Ho foderato con carta forno 2 ciotoline di ceramica (quelle che uso per i crumbles per intenderci), ho adagiato un foglio di pasta brick su ognuna ciotolina, li ho coperti con carta forno nuovamente riempendoli con dei legumi secchi. Ho cotto il tutto in forno a 190 gradi per una decina di minuti. Li ho sfornati, fatti raffreddare e li ho riempiti con della lattuga presa direttamente dal mio piccolo angolino verde (eh sì perchè è da qualche anno che mi piace avere un piccolo orticello,non è nulla di eccezionale, ma mi piace tantissimo vedere crescere tante piccole delizie).
L'anno scorso ho piantato delle zucchine, dei fagiolini, pomodori, insalatine da taglio varie e pure i peperoni!
Per il momento ho raccolto solo qualche ceppo di insalata, conto di trapiantare delle piantine di pomodoro e zucchina la prossima settimana.
Vi lascio con il mio cestino da mangiare. Io l'ho mangiato così come lo vedete, condito solo con un filo di olio extra vergine di oliva e un pizzico di fleur de sel (da quando l'ho scoperto ce lo metto dappertutto, non so ha un sapore delicato assolutamente da provare).
Buon fine settimana a tutti!!!

CANNELLE MON AMOUR

Adoro la cannella: in ogni mia torta ce ne metto un cucchiaino. Quando ero piccola, ricordo che mia mamma mi preparava una focaccia alla cannella e latte per la merenda, una bontà unica!! E così, sfogliando il ricettario della mia mamma ho ripescato questa ricetta e l'ho provata. Per chi ama la cannella questo dolce è un must!! Ecco la ricetta della "Focaccia alla cannella".
E' davvero facile prepararla.

Prendete un cubetto di lievito di birra, mettetelo in una ciotola con 3 cucchiai di latte tiepido e iniziate a scioglierlo. Aggiungete un cucchiaio di zucchero e un pochino di farina, la quantità necessaria per ottenere un panetto liscio e morbido. Coprite la ciotola e fate lievitare il tutto per una mezz'oretta in un posto tiepido. Dopo circa una mezz'oretta prendete una ciotola e disponete a fontana 450 grammi di farina dolci e sfoglie Rosignoli Molini e al centro metteteci 100 grammi di zucchero a velo S.Martino.
Unite 100 grammi di burro fuso, un cucchiaino di cannella e il panetto lievitato.  Aggiungete anche 2 dl di latte tiepido. Impastate in tutto aggiungendo altra farina se vi occorre. Non appena otterrete un impasto liscio ed omogeneo, formate una palla e mettete a riposare il vostro impasto per circa un oretta e mezza in un luogo tiepido. Prendete una teglia tonda, foderatela con carta forno. Non appena sarà trascorso il tempo necessario alla lievitazione, prendete il vostro panetto, impastatelo un pochino dopodichè mettetelo nella teglia, stendendolo con le mani.
Mettete nel microonde una noce di burro e fatelo fondere per qualche secondo. Spennellate la superficie con il burro sciolto, spolverizzate il tutto con 3 o 4 cucchiai di zucchero e finite cospargendo con la cannella.

In forno caldo a 190 gradi per circa 30, 35 minuti. Ecco a voi la focaccia pronta per una dolce pausa!!

AUGURI A TUTTE LE MAMME!!!

Auguri a tutte le mamme del mondo!!!

CUPCAKES FACILI, VELOCI, BUONI

Mi hanno sempre affascinato. Curiosando su internet e in molti blog si vedono di quei capolavori, delle piccole sculture gastronomiche. Sto parlando dei cupcakes. Era da tempo che volevo provare a farli, pensavo che fosse difficile prepararli, invece sono davvero facili, veloci e anche buonissimi!!!
Ecco la mia ricettina per 12 cupcakes.

Ci serviranno:
1 uovo
60 grammi di burro
250 ml di latte a temperatura ambiente
250 grammi di farina
la scorza grattuggiata di un limone
un pizzico di fleur de sel
3 cucchiaini di lievito per dolci vanigliato
250 grammi di farina manitoba Molino Chiavazza 

E' davvero veloce preparare la "base": in una ciotola ho sbattuto lo zucchero con il burro liquefatto (l'ho messo qualche secondo nel microonde), ho unito il latte, il pizzico di fleur de sel, l'uovo, la scorza grattuggiata del limone. A poco a poco ho aggiunto la farina e per ultimo i 3 cucchiaini di lievito vanigliato.
Ho preso 12 pirottini di carta e li ho messi nella teglia per i muffins. Ho versato il mio composto nei pirottini e ho infornato (il forno deve essere caldo) il tutto a 190 gradi per una ventina di minuti.

Non appena saranno pronti (la superficie dovrà risultare dorata) li ho lasciati raffreddare.
Nel frattempo ho preparato la cremina (non pensavo che fosse così facile!!).
Ho preso 125 grammi di zucchero a velo e 100 grammi di burro fuso. Ho sbattuto entrambi gli ingredienti fino a formare una cremina. Ho messo il composto in una tasca da pasticcere e ho iniziato a decorare i miei cupcakes. Largo quindi alla fantasia!

Con questa ricettina partecipo al contest organizzato dal blog http://cultura-del-frumento.blogspot.it/2012/05/contest-mani-in-pasta-sweet-cupcake.html

LETTURE GOLOSE

Amo leggere, adoro i libri di cucina. Mi piacerebbe potervi consigliare qualche lettura "golosa". Il primo post di questa rubrica voglio dedicarlo a un libro che ho ricevuto in regalo per il mio compleanno. Si intitola "i-kitchen", a cura di Patrizia Bosso.

Per poterlo acquistare cliccate qui.
Si tratta di una raccolta di 240 ricette tratte da numerosi blog; il ricavato del libro aiuterà i piccoli della Casa Famiglia Gulliver di Rocchetta Vara che diversi mesi fa, nel corso di una alluvione in Liguria hanno perso tutto.
Mi è piaciuta un sacco questa iniziativa di questo libro e sono stata felicissima quando l'ho ricevuto per regalo. Ecco, se avete voglia di fare un regalino carino che fa anche del bene, questo è il libro giusto!!

QUADROTTI ALLA MARMELLATA

Rieccomi qui a scrivervi una ricettina facile, veloce e buona per la prima colazione.
In una ciotola ho mescolato150 grammi di farina dolci sfoglie Rosignoli Molini con 80 grammi di mandorle tritate, mezzo cucchiaino di lievito per dolci S.Martino, un pizzico di fleur de sel e anche mezzo cucchiaino di cannella (io l'adoro!!).
All'impasto ho unito 110 grammi di burro fuso, 100 grammi di zucchero a velo e un uovo.
Si otterrà un impasto "bricioloso".
Nel frattempo ho foderato uno stampo con carta forno (io ho usato uno stampo rettangolare). Ho preso metà impasto e l'ho distribuito nella teglia.Successivamente ho coperto il tutto con della marmellata di mirtilli (potete usare la marmellata che più vi piace, io consiglierei anche la nutella per chi volesse una variante golosa!!). Ho ricoperto il tutto con l'altra metà dell'impasto.
In forno caldo a 190 gradi per una mezz'oretta. Una volta pronto, taglio il mio dolce in tanti quadrotti. E voilà, la colazione è servita!!!

Con questa ricetta partecipo al simpatico contest organizzato da la Erika in cucina, dedicato alla colazione!!